7 tips om je hartige taarten te verbeteren
Krijg uw handen op deeg !
In plaats van een deeg klaar, maak er zelf een deeg gebroken. En om wat originaliteit te brengen, meng je witte bloem en kastanjes. Gebruik gierstmeel, rijst of quinoa ... Voeg room, yoghurt of een beetje witte wijn toe om te parfumeren. En als je lui bent, vervang het dan door meerdere vellen baksteen of deeg filo. Kortom, innoveren!
Pas het deeg aan en garneer
Je bent zeker dat je je mosterdtaart moet verspreiden. Versla deze kruiderij tegen een aubergine puree, pesto of tomatensaus. Leg er augurken of kappertjes bovenop en strooi de top met pijnboompitten voor decoratie. Vergeet aromatische kruiden zoals dragon, munt of basilicum niet.
Specerijen in elke saus
Je kunt ook je sprenkelen deeg gebroken specerijen. Trouwens, weet dat ze perfect smaken groenten en andere bereidingen. Bereid dus een courgette-kurkuma-bacon, kip-curry-champignons of mascarpone-bacon-paprika taart.
Varieer de kazen
Vervang je tas door kaas geraspt met Camembert, Beaufort, Geitenkaas, Comté-kaas. Denk ook aan kaas Italiaanse ricotta en mascarpone die een andere textuur geven. Trouwens, waarom zou u geen spinazie-ricottataart maken? Voeg wat mint toe voor de versheid en je bent klaar!
Zoete en zoute trouwringen
Om je zoute taart te verbeteren, gok je op zoet en hartig. Voeg hiervoor wat vers fruit toe voor de zuurgraad, gedroogd fruit of honing voor de zoete toets. Dus bak een vijgengeij of zalm-peren taart. Een appeltaart en kippenlever zal ook uw gasten verrassen. Tenzij je de voorkeur geeft aan een peer-roquefort-cranberry taart. Maar wie zoetzout zegt, denkt ook aan taarten. Maak een tatin van sjalotten of tomaten. Met hun kleine gekarameliseerde smaak zullen ze jong en oud bekoren.
Verander textuur
de hartige pastei lijken op elkaar. Om wat originaliteit en knapperigheid in je recepten te brengen, stop er wat verkruimeling op. De kinderen zijn er dol op! Verander ook je gewoontes en vervang je basisrecept door een clafoutis, een taart of een zoute cheesecake. Ideaal als je er geen hebt deeg schilferig bij de hand.
Ongebruikelijke recepten
Maak een plons door een culinaire reis aan uw gehouden van degenen aan te bieden. Ga naar Mexico met een rode ui, paprika, kip en cheddartaart. Volg een rondleiding door de Elzas en geniet van een flammekueche, deze fijne taart gemaakt van uien, room en spek. Natuurlijk, een courgette bloemtaart, brandnetel taart of een pissaladière zal ook een indruk maken. Kortom, maak van de gelegenheid gebruik om uw gasten te verrassen en te behandelen!
