Alles over sushi: rijst
Uruchimai is een rijst ronde korrel uit Japan. Het is tegelijkertijd zacht en knapperig, en het belangrijkste voordeel is om een beetje plakkerig te koken ... oefenen, om uniforme happen te maken.
Om te variëren, kiest u voor de Genmai, of rijst bruin. Het is langer om te koken dan om op te kauwen, maar is veel voedzamer.
Leg tijdens het koken een vierkantje van kombu-zeewier (of, als je dat niet doet, nori) om smaak te geven. Verwijder het voor het koken.
Voeg drie eetlepels azijn toe rijst, drie eetlepels suiker en twee theelepels zout, tot 350 gram rijst gekookt.
