Wortel en gembertaart
In India, in de Ayurvedische geneeskunde, het gedroogde poeder van gember wordt beschouwd als de universele remedie! De Chinese keizers, met veel bijvrouwen, vroegen hem niet zoveel: zijn tonische en stimulerende krachten waren voldoende. Aarzel niet om je gerechten te sprenkelen om je liefdesideeën en die van je metgezel te verheffen. Beter nog, omdat deze de smaak zal herkennen, begrijpt het meteen waar je vandaan komt ... een subtiele uitnodiging om niet te wachten tot de koffie wordt geserveerd om uit de tafel te gaan.
 |
| © Sweet Salty / Guedes |
Ingrediënten (voor 6 personen)
350 g gebroken deeg
1 kg wortelen
50 g boter
15 cl vloeibare room
1 ei
1 c. koffie gember grond
1 c. eetlepel komijnzaad
Bloem van zout
Gemalen peper
voorbereiding
Verwarm oven 6 (180 °) voor.
Leg het deeg op het bebloemde werkoppervlak. Bestrooi met komijnzaad en spreid het deeg uit. Prik het in met een vork en garneer met een beboterde pan. Bedek met bakpapier en vul met droge bonen. Bak, kook gedurende 20 minuten.
Schil en raspen wortelen met een grote rasp.
Smelt de boter in een pan. Voeg ze toe wortelen en laat ze 5 minuten lang op hoog vuur terugkeren. Verminder de hitte, zout en peper, voeg de gember. Bedek en kook gedurende 20 minuten, af en toe roeren.
Haal de taartvorm uit de oven en laat hem aan.
Klop de room op met het ei, zout en peper. Giet in de taartvorm en bedek met wortel. Bak en bak gedurende 20 minuten.
Serveer warm of warm.
