Chocolade en kastanjetruffels
Ingrediënten (voor 6 personen)
300 g crème bruin met vanille
125 g boter
200 g chocolade zwart
1 eetl. bittere cacao + einde presentatie
voorbereiding
Smelt de boter op laag vuur. Snijd het vuur en voeg de chocolade in stukken gebroken. Mengen.
Voeg zodra het gesmolten is de slagroom toe bruin en cacaopoeder. Klop om een homogeen mengsel te verkrijgen. Voeg de slagroom toe bruin en zweep opnieuw.
Bewaar in de koelkast gedurende 2 uur.
Vorm dumplings door ze in de handen en dan in het cacaopoeder te rollen.
Bewaar in de koelkast en haal ze 30 minuten voor het opdienen eruit.
Als je het recept voor kinderen niet maakt, voeg dan 1 eetlepel whisky of cognac toe.
Alle rechten voorbehouden. Reproductie en gebruik ten strengste verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van JA-producties. japrod@julieandrieu.com
