Kerst 2013: 3 tips om te leren hoe u van uw chocolaatjes kunt genieten
de chocolade wordt steeds vaker vergeleken met wijn: er zijn geweldige wijnen, afkomst, grote namen ... Geweldige chocolademeesters leveren elk jaar uitzonderlijke producten. Maar fijnproevers die nogal aan industriële tabletten gewend zijn, kunnen op deze manier niet van deze kleine wondertjes genieten. Ontdek hoe je van een goed kunt genieten chocolade.
1) Door welke chocola begint?
Tijdens een maaltijd heeft u meestal een proeverij, te beginnen met het voorgerecht, en gaat u verder op het gerecht om te eindigen op een dessert. Om te eten chocoladehet is bijna hetzelfde. Inderdaad, het is beter om met de tabletten te beginnen voordat je de gevulde snoepjes gaat gebruiken. Wat betreft de smaken, om ze beter te kunnen waarderen, is het raadzaam om voor te gaan chocolaatjes de zoetste om naar de zoetste te gaan en eindig met de meest bittere tonen. De progressie zal je smaakpapillen in staat stellen om zich aan te passen aan nieuwe smaken. Vergeet niet om water te drinken: het zal nieuwe mond maken en de smaken van de volgende verho- gen chocolade.
2) De stadia van de proeverij
Tijdens een proeverij van chocoladehet is niet alleen de mond die wordt gevraagd: alle zintuigen moeten wakker zijn. Controleer dus eerst de kleur en helderheid van de chocoladeDit geeft je een eerste indicatie van de kwaliteit. Aarzel dan niet om het te voelen chocolade dat je zult genieten. Over het algemeen zijn er chocolaatjes zwartt een sterke en authentieke geur van cacao. Tot slot, tijdens puur proeven, zal je smaakpapillen in vier fasen reizen: aanval, lichaam, smaak en lengte in de mond. Elk van de elementen maakt het mogelijk om te definiëren of de chocolade is goed of niet.
3) Welke woorden gebruikt om de smaak te beschrijven?
Als de proeverij voorbij is, hebt u uw mening over de chocolade. Om het beter te kunnen definiëren dan met aanduidingen als "goed", "uitstekend", "slecht", kunt u specifieke termen gebruiken. Je kunt dus een beschrijven chocolade met de volgende woorden: zoet, zuur, bitter, samentrekkend, agressief, cacao, melk of intens.
