Kookboek "The Pasta" door Guy Martin
Laten we het meteen zeggen: het meest interessante deel van dit boek is het laatste, dat van verse pasta. Guy Martin leert ons hoe we onze eigen pasta, eieren of curry, saffraan, rode biet, kastanjemeel, inktvisinkt, etc. kunnen maken Ze hebben een gemiddelde van 15 tot 25 minuten voorbereiding en over het algemeen 30 minuten rust nodig. Het zal dan knippen en vormen, zoals u wenst ... maar daarvoor is het beter om een machine te hebben.
Deze pasta, het zal dan nodig zijn om ze te huisvesten. Gelukkig heeft de auteur heel wat suggesties: pasta met zwart tarwebloem zal prachtig trouwen met groenten gebakken met hazelnootolie, die met pesto zullen zich beter lenen voor geitenkaassaus, pijnboompitten. dennen en basilicum.
Guy Martin, chef-kok van Grand Véfour, heeft besloten om stil te staan bij dit eenvoudige ingrediënt, niet alleen omdat het iedereen aanspreekt, maar vooral omdat pasta "de deur opent naar grenzeloze creativiteit". conclusie: wanneer je veel van deze recepten onder de knie hebt, sta jezelf toe je eigen recepten te verzinnen.
Pasta, Guy Martin, edities van de eik, 39,90?
