In 2014 staat Rusland in de schijnwerpers! Als op dit moment onze Ural-vrienden hun nieuwjaar vieren, zullen de Olympische Winterspelen in iets minder dan een maand in Sochi worden gehouden. De hele wereld zal daarom een ​​paar weken op Russische wijze leven. De mogelijkheid om iets meer te weten te komen over de culinaire tradities van deze oude grote wereldmacht voor de zeer rijke cultuur.

1. Een stevig ontbijt

Zoals we weten, is het in Rusland koud. Voedingsvraag dus, het is best goed om 's morgens' af te schermen 'om de hele dag vast te houden en slappe schoten te vermijden. Dat is de reden waarom Russische maaltijden traditioneel hartig zijn. Inclusief ontbijt. Zo is het gebruikelijk om 's ochtends gerookte vis, blini's, aardappel en yoghurt te eten. Om de dag goed te beginnen.

2. Brood: een basiselement van voedsel
Je zult nooit een Russische tafel zonder brood zien! Niet! Waarom? Simpelweg omdat brood heel lang tussen was geconsumeerd flat. Vroeger, zelfs zonder borden, werd voedsel geserveerd op grote sneetjes brood.

3. De Russen, fan van soepen
De soep is gemakkelijk te doen en vooral als het koud is, is het heel goed. Geen wonder dat de Russen zo veel consumeren en dit eeuwenlang, meestal binnen binnenkomst. De meest bekende? De borsch (???? in het Russisch) gemaakt van rode biet en vlees, en shchi (?? in het Russisch) gemaakt van Russische kool en vlees (of zelfs vis van tijd tot tijd).

4. Alles bij het aperitief!
Het aperitief, iedereen weet het. In Frankrijk gebeurt het meestal rond een paar pinda's en een glas. Maar in Rusland zijn aperitieven een soort vanbinnenkomst naar debinnenkomst. Deze voorgerechten, algemeen bekend als zakouski, bestaan ​​uit kaviaarblini's, gerookte haring, auberginekaviaar ... Kortom, verse hapjes en meer hartig dan onze chips en pinda's.

5. De traditionele Russische maaltijd
Na zakouski en soepen komt de tijd van borden. Ja, ja, DES borden. De eerste is heet en de tweede is meestal samengesteld uit vlees gekookt in soep of pap en koud gegeten. Bijgerechten, terwijl de Fransen graag genieten van pasta en groene groenten, prefereren de Russen sinds eeuwen de pap zoals kacha, gemengde ontbijtgranen van paddenstoelen of wortelgroenten zoals rapen en wortels.

6. Thee, nationale drank
Terwijl wij Europeanen fan zijn van koffie ('s ochtends bij het wakker worden, dan bij de pauze van 11 uur, dan na de lunch en uiteindelijk een beetje voor na de maaltijd met vrienden), zijn de Russen grote consumenten van thee, genaamd "tchaï ". Over het algemeen is het zwarte thee waarvan het water wordt verwarmd in een samovar, een soort grote metalen ketel en vervolgens in een glas wordt gegoten. In Rusland is de thee dronken en voor degenen die van zoetigheid houden, is het mogelijk om een ​​suiker tussen de tanden te nemen voordat je gaat drinken.

pannenkoek eethuis Drachten poffertjes specialist Friesland Pannenkoeken specialiteiten Smalling (Mei 2024)