Juli- 14, 2020

Schotel 1: Sint-jakobsschelp met citrusvruchten


Recept uit het boek Vis van Weight Watchers

Ingrediënten (voor 4 personen)
2 wortelen
2 preiwit
2 cc korianderzaad
2 sinaasappels onbehandeld
1 limoen
1 pomelo
16 coquilles
1 bosje koriander
Bloem van zout, Espelette peper

Voorbereiding (10 min + 20 min koken)
Breng in een pan 40 centiliter water aan de kook. Voeg ze toe wortelen en gesneden preiwit. Zoutig licht. Parfum met korianderzaad. Laat 15 minuten zachtjes sudderen.

Snijd ondertussen een oranje en limoen in dunne plakjes. Snijd elk segment in vieren.

Verleng de duik met het sap van een oranje en dat van grapefruit. Segmenten toevoegenoranje en kalk dan de sint-jakobsschelpen. Laat 3 minuten sudderen om te laten sudderen.

Verwijder de sint-jakobsschelpen met een skimmer. Verspreid ze in de holle platen. Breng op smaak met fleur de sel en Espelette-peper. Water zwemmen. Serveer onmiddellijk bestrooid met gehakte koriander.

Weight Watchers en POINTS® zijn geregistreerde handelsmerken van Weight Watchers International Inc.
Alle rechten voorbehouden. Elke reproductie is ten strengste verboden.



Vegetarische Chinese groenteschotel (Juli- 2020)