Vaderdagmenu: zandkoeken met bloemen van emmentaler en tijm
Het recept van zandkoekjes met Emmentaler en tijmbloemen wordt voorgesteld door de Culinaire Kringen van Frankrijk (Collectief van het Franse Emmental).
Voor ongeveer 20 zandkoeken:
Voorbereiding: 10 min
Rusttijd: 1u30
Kooktijd: 10/12 min
ingrediënten:
. 100 g bloem
. 60 g halfzachte boter
. 5 cl water
. 80 g geraspt emmental
. 1 eigeel
. 1 snuifje fleur de sel
. 1 snufje peper
. 2 takken van verse tijm
voorbereiding:
Meng de bloem, boter, water, zout, peper, eierdooier, kaas geraspte en tijmblaadjes.
Kneed en vorm een bal, film en ontspan rond 1.30 uur.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (item 6).
Op een met bloem bestoven oppervlak, rol het deeg uit, snijd het in met een koekjesmes en bak het op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Kook ongeveer 10/12 min. Laat de zandkoek aan het einde van het koken op een rooster.
Emmentaler zandkoekjes kunnen vergezeld worden door een saus met kaas wit geparfumeerd met bieslook of knoflook.
Voor ongeveer 20 zandkoeken:
Voorbereiding: 10 min
Rusttijd: 1u30
Kooktijd: 10/12 min
ingrediënten:
. 100 g bloem
. 60 g halfzachte boter
. 5 cl water
. 80 g geraspt emmental
. 1 eigeel
. 1 snuifje fleur de sel
. 1 snufje peper
. 2 takken van verse tijm
voorbereiding:
Meng de bloem, boter, water, zout, peper, eierdooier, kaas geraspte en tijmblaadjes.
Kneed en vorm een bal, film en ontspan rond 1.30 uur.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (item 6).
Op een met bloem bestoven oppervlak, rol het deeg uit, snijd het in met een koekjesmes en bak het op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Kook ongeveer 10/12 min. Laat de zandkoek aan het einde van het koken op een rooster.
Emmentaler zandkoekjes kunnen vergezeld worden door een saus met kaas wit geparfumeerd met bieslook of knoflook.
