Vulling: Prei fondue met zalm
Natuurlijk, nu je weet hoe je de baghrîrs moet bereiden, ben je vrij om ze aan te passen aan je favoriete garnering (gefrituurde coquilles of ham / gruyère, naar je smaak). De volgende keer kun je ze zelfs als toetje koken, het deeg zoeten en ze serveren met een lichte stroom honing. We kozen voor een verfijnd en eenvoudig recept.
Ingrediënten (voor 4 personen)
2 witte van prei
20 cl room
4 sneetjes zalm gerookt
Zout en versgemalen peper
voorbereiding
Snijd de prei in julienne en laat ze terugkomen met een beetje boter.
Voeg van het vuur de room, zout en peper toe.
Leg de fondue in elke crêpe, afgedekt met een plakje zalm. Fold.
