Focus op de tempura-trend
de tempura is een Japanse donut gebakken in olie. traditioneel, tempura zijn gegarneerd met verse groenten of vis en schaaldieren. Extreem licht omdat de doughnutpasta bestaat uit een mengsel van bloem en ei, de tempura ontmoet met groot succes wanneer geserveerd voorgerechten of in hors d'oeuvres.
Welke voedingsmiddelen voor mijn tempura's?
de tempura garneer naar eigen smaak. Voel je vrij om te kiezen vis wit vlees zoals kabeljauw of zeebrasem, schaal- en schelpdieren zoals garnalen, oesters, octopus .... En groenten aan de zijkant, wortels, plakjes uien, aubergines, peper of aardappelen zullen je smaakpapillen verrassen .
De voorbereiding
Voor het donutdeeg, klop een eigeel in een glas ijswater en voeg 250 g bloem toe. Roer het licht en houd het koel. Schil en knip je groenten in dunne en lange plakjes en geef elk ingrediënt in de bloem voordat je ze in het donutdeeg rolt. Voor je zeevruchten, schelp je vis en snijd ze in smalle, lange stokken. Als je garnalen kookt, houd dan alleen de staart, het zal het proeven van je vergemakkelijken tempura. Om te kiezen, seizoen tempura met verse basilicumtakken, zout en peper. Verhit de olie tot 170-180 graden. Rol je ingrediënten op in het donutdeeg en laat ze vallen. Zodra de donuts naar de oppervlakte komen, haal ze eruit. Er is alleen om te dienen.
