Fondant met courgette, worteltaart ... Durf groenten in toetjes!
Eet vijf vruchten en groenten per dag? Dit voedingsadvies kan gemakkelijk worden overgenomen als we het opnemen groenten in desserts. In de recepten kunnen ze gemakkelijk boter of olie vervangen, of zelfs het hoofdingrediënt worden van uw zoete gerechten.
Zoet zout tot het einde
Iedereen kent de taart op de wortel maar je kunt je veel andere overeenkomsten voorstellen groenten en desserts, zoals chocolade en courgette. Stel je ook een panna cotta voor met avocado en frambozen of appel- en pompoentaartjes. Veel van groenten zijn zoet en bevatten vezels die een romige textuur geven, zonder al te veel smaak. In feite, groenten zitten vol met water en vezels, vitamines en mineralen. Ze hebben dezelfde voordelen als fruit. Sommige verbeteren ook de consistentie van brood, waardoor ze licht en zacht zijn. En ander goed nieuws: ze zijn goed voor de gezondheid omdat ze ook de bloedsuikerspiegel beperken.
De stergroenten
- De courgette gaat heel goed met chocolade In een cake brengt ze veel zachtheid. Dus we stoppen minder vet.
- De wortel is van nature heel lief. Het vocht dat het bevat, maakt de cakes ook erg smelten. De taart wortel komt in kokosnoot, amandelen, griesmeel. Bovendien is het gemakkelijk om te koken omdat het voldoende is om het in de voorbereidingen te raspen. Het gaat heel goed met kaneel, gember, roomkaas, citrusvruchten of abrikozen.
- Debieten worden vaak aanbevolen in brownies, het moet altijd rauw worden gebruikt en gewoon een paar stukjes raspen in een muffinbereiding bijvoorbeeld. Het gaat heel goed met chocolade, rood fruit, honing, limoen, allemaal met een beetje slagroom.
Venkel heeft een anijsachtige smaak die met honing kan worden verhoogd. Probeer de venkel-sorbet, het is uitstekend.
- Pompoen en zoete aardappel staan erom bekend dat ze worden gewaardeerd in taart, cake of jam. Je kunt ook lichte crèmes maken met ricotta en suiker. Parfum hen met vanille.
- Werk uw markt af met aubergine of peper die u kunt koken in donuts, gazpacho's en confits Laat uw gasten het geheime ingrediënt raden!
