Augustus 8, 2022

Fruit, groenten, vlees, vis: welke producten consumeren we in april?

Geniet aan de kant van de moestuin groenten primeur. Laat u verleiden door een fluweelachtige boon, lasagne spinazie-ricotta of risotto met asperges. Bloemkool, artisjok, radijs, aardappelen ... Vraag het maar om klaar te zijn! Geniet van de bieten met een ijzige velouté of geniet van eieren op een bedje van erwten. En om een ​​beetje feestelijke kant aan uw gerechten te geven, neem enkele morels op, ook seizoensgebonden.

Fruit om zijn vitaliteit te herwinnen
In april genieten we nog steeds van citrusvruchten zoals grapefruit of bloedsinaasappel. En we zitten vol met vitamines! We bereiden een smakelijke salade van fruit toevoeging van mango, kiwi's, ananas en natuurlijk Gariguette-aardbeien. Voor een meer ongebruikelijke versie, neem je salade fruit in gelei. Maak vervolgens de afbeelding ongedaan om een ​​klein muntblad aan de bovenkant te plaatsen. Een originele manier om een ​​klassiek dessert te presenteren!

Bij de visboer
Laat u in deze vroege lente verleiden door een bar of een Saint-Pierre. Denk ook aan zeeduivel, kreeft en cake. En maak een gebraden tarbot met cantharellen, uien en rozijnen of een crisp van risotto met inktvisinkt. Heb je te weinig tijd? Hier is een dieetrecept, gemakkelijk en snel te maken en seizoensgebonden. Schil een mango, snijd hem in stukken en bak. Voeg wat coquilles toe en begeleid dit zoete en hartige gerecht met een basmati rijst timbale. Het is klaar!

Richting de slager ...
Met Pasen serveren we natuurlijk het lam. De beste? Een lamsbout gekookt gedurende 7 uur ... April is ook het seizoen van het kalfsvlees. Om jong en oud te plezieren, bereidt u zonder aarzelen een kalfsburger in de provincie. Wat het parelhoen betreft, het zal lekker zijn in een curry. En het everzwijn, heerlijk in civet. Vergeet ten slotte geen konijn, varkensvlees en slakken.

Kaaszijde
In het voorjaar genieten we van elke kaas ! Vergeet met morbier de tartiflette en gebruik seizoensaardappelen en de kaas Jura om de beroemde morbiflette te maken. Ook tip voor Rocamadour, Mimolette of Coulommiers. Gebruik een hartige cheesecake om Roquefort te gebruiken. En met gorgonzola, kies voor tagliatelle met champignons.
Met al deze producten, hier is hoe u uw menu's kunt variëren en ze kunt laten genieten van uw dierbaren!



Uprooting the Leading Causes of Death (Augustus 2022)