Knoflook, ui, sjalot, wat zijn hun voordelen voor onze gezondheid?
Ze worden "nutraceuticals" genoemd omdat ze niet alleen uitstekende kruiden zijn, maar ook natuurlijke medicijnen. Verrijkers van smaken, ze hebben alles voor hen.
Knoflook bestrijdt cholesterol
Het maakt deel uit van de familielelie, die ook sjalotten, prei of asperges bevat en de basis is van Provençaalse gerechten. Het is samengesteld uit een lamp met verschillende pads, caïeux genaamd. Maar deze kruiderij heeft veel eigenschappen op het gebied van gezondheid. Het beschermt tegen hart- en vaatziekten door het aantal slechte patiënten te verminderen cholesterol. Bekend om zijn diuretische en spijsvertering deugden, knoflook versterkt de botten, geeft een mooie huid en fungeert als een versterkende factor. Nagels en haar zullen sterker en resistenter zijn. Het is ook een krachtige bondgenoot in de strijd tegen cellulitis of tijdens de spijsvertering. Bij het koken van knoflook adviseren sommigen om de kiem te verwijderen, die verteerbaar is. Je kunt 6 pods per week goed consumeren; in een been, in pasta of in sauzen ...
De sjalot verbetert de spijsvertering
De sjalot heeft dezelfde grootte als een knoflookbol. Er zijn drie soorten: de grijze sjalot (de meest aromatische), de sjalot van Jersey en de sjalot "kippenpoot". De sjalot heeft eigenschappen die lijken op knoflook. Het heeft antioxiderende eigenschappen en beschermt het lichaam, inclusief het spijsverteringskanaal. De sjalot is bijzonder rijk aan mineralen, vitamines en sporenelementen en speelt een belangrijke rol in het functioneren van het zenuwstelsel en de immuunafweer.
Rauw, sjalot wordt gebruikt om salades en rauwe groenten te aromatiseren. Essentieel ingrediënt van witte boter en bearnaise sauzen, het kan ook worden gegeten met oesters.
Ui vermindert stress Ui is een kruid dat veel wordt gebruikt in keukens over de hele wereld. Er zijn drie hoofdkleuren: wit, geel of rood. De kleintjes uien zijn over het algemeen meer geurig en smakelijker dan de groten uien.
Het kan helpen bij de bestrijding van hypertensie en stress. Dankzij de grote hoeveelheid mineralen zijn uien antiallergisch. Het werkt op de werking van het urinestelsel. Het ideaal zou zijn om de rauwe ui te consumeren, maar het is moeilijk om rauw te verteren. Het is beter om het gekookt te consumeren. Het behoudt zijn laxerende eigenschappen en verliest zijn voedingswaarde niet wanneer het wordt gekookt. Maar het is niet voor iedereen geschikt. Geef dan de sjalot de voorkeur voor al zijn antibiotische eigenschappen. Je kunt consumeren tot 200 gramuien per dag.
Tip: schillen uien zonder huilen hoef je het alleen onder een straaltje water te doen, omdat het molecuul dat verantwoordelijk is voor de tranen oplosbaar is in water.
