La galette-saucisse, DE gastronomische specialiteit van Rennes
BZH versus de VS.
Amerikanen hoeven alleen maar te staan. Want als straatvoedsel New Yorkers niets te leren hebben van hun beroemde bagels, Bretons, blijven ze niet achter met hun plakkenworst, de 'hotdog' gemaakt in Roazhon ( Rennes in Breton). Bestaande uit een gegrilde worst barbecue en ingepakt in een wafeltje vers (soms twee), deze lokale snack is een traditie van de regio Rennes. Geen feest, markt (de Lices, uiteraard) en vooral geen voetbalwedstrijd zonder zijn stand van gebak-worstjes.
Waar en hoe is het geproefd?
De beste manier om te genieten van een authentieke en heerlijke pannenkoekworst is naar de markt Lices (Place des Lices, elke zaterdagochtend) te gaan of deel te nemen aan de grote populaire bijeenkomsten (sport, muziek ...) Rennes. Tijdens het wandelen in Lorient Road Game Night kun je niet fout gaan: dertig straatverkopers bieden. Zonder dat kwaliteit deplorabel is.
Waar herkennen we een goede slaworst?
In een interview aan Ouest France in januari 2012 antwoordde Xavier Taheulle, voorzitter van SGSB (Association of Saving of the Galette-saucisse Breton): "The wafeltjeals het goed gaar is, bevlekt u uw vingers. De worst mag niet vettig of gecalcineerd zijn.
Hier is naast het charter van de 10 geboden gepubliceerd door het SGSB:
I - Worst, minder dan 120 g, dat doe je niet
II - Punt van mosterd, u zult niet plaatsen
III - Grasse, nooit zal je dat niet zijn
IV - Bij Stade Rennais zul je uitblinken
V - Met 2 handen en op elk moment, zullen we je opeten
VI - Een glas cider, zal je vergezellen
VII - Maximaal 2 euro, u zult kosten
VIII - Service, lach, je zult ze hebben
IX - Perfect zullen we je grillen
X - In Rennes, dit handvest, zullen we respecteren
