Gebak, voor Chantal Thomass is het cake
De koningin van lingerie heeft de kant even verlaten om een weelderig dessert te creëren: een "Five Cents Leaf" (halve millefeuille) met mousses van roos, aardbei en framboos. "Voor mijn allereerste gebakscreatie wilde ik een dominante roos, mijn favoriete kleur, en tussen alle parfums die die tint konden evenaren, waren die drie mijn favorieten."
Daarna legde ze een laag witte chocolade aan, bedekt met enkele handgeschreven donkere chocoladelijntjes. Het 'Five Hundred Leaf' is dus veranderd in een smakelijk open boek. Laatste aanraking van de naaister: de bladwijzer wordt hier vervangen door een amandelkleurige kousenband.
In de keuken: Carl Marletti, banketbakker in Café de la Paix. Het was ook een derde in zijn soort voor dit Parijse restaurant, dat al in september zijn schaar in Agatha Ruiz de la Prada had laten vallen en Stella Cadente in oktober.
Al snel een dessert Agnès b. ?
De volgende coutière op de lijst? Agnès b., In december. Deze vier creaties zijn opgenomen in de operatie Paris, Capital of Creation, die de stad wil presenteren als het wereldcentrum van trends, mode en thuis.
Bericht aan fijnproevers, die al kwijlen bij het idee om het dessert te proeven Chantal Thomass : we zullen geduld moeten hebben. Omdat het stuk wordt verkocht van 2 januari tot 5 februari, tegen een prijs van 8 euro, in het Café de la Paix in Parijs.
