Augustus 8, 2022

Gebakrecept: 4 tips om te weten voordat je gebak begint

Heb aangepast materiaal
Natuurlijk vereisen yoghurtcakes of vier kwartieren slechts een minimum aan apparatuur, maar zodra u wilt beginnen ontvangsten meer puntig als bitterkoekjes, het vereist aangepaste apparatuur zoals een zeef, een spuitzak of siliconen platen bijvoorbeeld. Er is geen sprake van investeren in een thermomix, maar als je goede desserts wilt maken, zal het een paar honderd euro uitgeven aan een hoorn, een zweep of een spandex.

Bereid uw werkplan en producten voor
Het is essentieel om een ​​werkplan op te stellen. Vergeet niet om maximale ruimte te hebben. Met name wanneer u een rol gaat gebruiken gebak. Denk ook aan het voorbereiden en wegen van al uw ingrediënten. Tip: neem de eieren goed voordat ze een omgevingstemperatuur aannemen. Vergeet de elektronische weegschaal niet.
Als je tijd hebt, zeef je bloem, cacao of een ander poeder, om een ​​fijnere voorbereiding te hebben. Was de vruchten. Zorg dat er altijd filmpapier of slabakken in de buurt zijn voor uw verschillende voorbereidingen. Tenslotte, beboter en meel je mallen goed (doe dat altijd voor de voltooiing van je recept).

Om delicaat en rigoureus te zijn

de gebak is een exacte wetenschap. Het is de wetenschap van het beheersen van het gewicht van de ingrediënten. Het zal nodig zijn vaardigheden te tonen bij het uitvoeren van de gebaren, nauwgezetheid bij de follow-up van ontvangsten en nauwgezetheid in de doseringen. Je moet ook leren hoe je "de tijd neemt" om een ​​beetje bliksem te maken of om je bladerdeeg om te draaien en om te keren.

Zet de oven
Koken gebak is belangrijk en we kunnen het niet vangen. Verwarm de oven voor en respecteer de thermostaat aangegeven in de recept. Kijk regelmatig door een mes in de voorbereiding te planten. Als het mes er schoon uitziet, is het klaar.



Doe het zelf: Kwarkbollen (Augustus 2022)