Pompoen, pompoen, pompoen: al het Halloween-koken
Pompoen, pompoen en pompoen zijn neven en nichten: ze behoren tot verschillende soorten Cucurbitaceae. Hun zoete en smeltende vlees beloven een festival van recepten om zonder mate te consumeren. En daar blijft het niet bij: zo heerlijk als gezond, ze zijn gevuld met provitamine A (zo handig om een mooie teint te behouden), antioxidanten, mineralen en vitamines van alle soorten.
Pompoenen en ketels
De vriend van de heksen enHalloweenIk noemde de pompoen heeft een ronde vorm en het vlees een beetje vezelig. Het voordeel? Bij haar is het twee in één: koken en decorerenHalloween. Pas op voor de vingers, het is moeilijk: we snijden een grote hoed en we ledigen onze pompoen. We snijden een neus, een mond, ogen, we doen een kaars erin en dat is het! Voordat we het vlees gebruiken voor onze recepten, scheiden we het van de zaden. Deze laatste zijn zeer goed voor de gezondheid en kunnen na het drogen worden gebruikt in zandkoeken, broodjes of knabbels.
Aan de receptzijde is het enigszins vezelrijke vlees van onze pompoen uitstekend in velouté, tajine, quiche en chutney. Vergeet de beroemde pumpking pie niet! De pompoentaart die van oudsher wordt gebruikt Halloween.
Alles is goed in de pompoen!
Het vlees van de pompoen is zoeter en minder draderig dan dat van de pompoen. Zo moeilijk als het snijden van zijn neef, kan het met de huid worden gekookt als het organisch is. Snijd het in vier stukken voordat je het klaarmaakt en verwijder de zaadjes. Dan is het de keuze: geschild, we kunnen zijn vlees in kleine dobbelstenen in een pan laten vallen of anders, het wordt gekookt zoals het is met de braadpan. Het gedraagt zich wonderwel goed in puree, soep en dessert. Deze zaden zijn ook eetbaar. Om uw gasten te verrassen, serveer ze gegrild en gezouten als aperitief.
De delicate pompoen
de pompoen onderscheidt zich van zijn twee neven door zijn delicate en onnavolgbare smaak vlakbij de kastanje. Het is een echte culinaire schat: het maakt trekjes om voor te sterven, het sublimeert het gevogelte, of Parmentier of kleine puree van begeleiding. Hoe bereiden we het voor? Het is gesneden als pompoen en gestoofd gedurende 20 minuten. Als het vlees zacht is, laat het opwarmen. In dit stadium kunt u het schillen als u dat wenst. de pompoen kookt zo zoet als cake, brioche en cheesecake, het is de beste! En als je moed hebt en erg dikke keukenhandschoenen, pel het dan rauw om het te raspen: in een kleine azijn salade of in een herziene versie van de worteltaart, vertel je me nieuws.
Pompoenen en ketels
De vriend van de heksen enHalloweenIk noemde de pompoen heeft een ronde vorm en het vlees een beetje vezelig. Het voordeel? Bij haar is het twee in één: koken en decorerenHalloween. Pas op voor de vingers, het is moeilijk: we snijden een grote hoed en we ledigen onze pompoen. We snijden een neus, een mond, ogen, we doen een kaars erin en dat is het! Voordat we het vlees gebruiken voor onze recepten, scheiden we het van de zaden. Deze laatste zijn zeer goed voor de gezondheid en kunnen na het drogen worden gebruikt in zandkoeken, broodjes of knabbels.
Aan de receptzijde is het enigszins vezelrijke vlees van onze pompoen uitstekend in velouté, tajine, quiche en chutney. Vergeet de beroemde pumpking pie niet! De pompoentaart die van oudsher wordt gebruikt Halloween.
Alles is goed in de pompoen!
Het vlees van de pompoen is zoeter en minder draderig dan dat van de pompoen. Zo moeilijk als het snijden van zijn neef, kan het met de huid worden gekookt als het organisch is. Snijd het in vier stukken voordat je het klaarmaakt en verwijder de zaadjes. Dan is het de keuze: geschild, we kunnen zijn vlees in kleine dobbelstenen in een pan laten vallen of anders, het wordt gekookt zoals het is met de braadpan. Het gedraagt zich wonderwel goed in puree, soep en dessert. Deze zaden zijn ook eetbaar. Om uw gasten te verrassen, serveer ze gegrild en gezouten als aperitief.
De delicate pompoen
de pompoen onderscheidt zich van zijn twee neven door zijn delicate en onnavolgbare smaak vlakbij de kastanje. Het is een echte culinaire schat: het maakt trekjes om voor te sterven, het sublimeert het gevogelte, of Parmentier of kleine puree van begeleiding. Hoe bereiden we het voor? Het is gesneden als pompoen en gestoofd gedurende 20 minuten. Als het vlees zacht is, laat het opwarmen. In dit stadium kunt u het schillen als u dat wenst. de pompoen kookt zo zoet als cake, brioche en cheesecake, het is de beste! En als je moed hebt en erg dikke keukenhandschoenen, pel het dan rauw om het te raspen: in een kleine azijn salade of in een herziene versie van de worteltaart, vertel je me nieuws.
