Recept: kefta kebabs bij Beaufort
Voor 4 personen
Voorbereiding 25 minuten
5 minuten koken
Eenvoudig niveau
ingrediënten:
2 witte uien
olijfolie
1 citroen
1 teentje knoflook
1 boot van koriander
150 g Beaufort
500 g kalfsvlees gehakt
zout en peper
voorbereiding:
Schil de uien, snijd ze fijn en kook ze dan 2 of 3 minuten in een pan met wat olijfolie. Leg ze dan in een slakom. Neem de citroenschil en hak deze in stukjes. Schil en hak de knoflook fijn en hak koriander. Snijd de Beaufort in kleine blokjes.
Meng de uien met de vleesknoflook, koriander, citroenschil, Beaufort, zout en peper. Neem een spies en vorm een tube van vlees gehakte geurende. Vlak afvlakken vlees, herhaal dan de bewerking met de rest van de spiesen.
Zout en peper Kefta Kebabs, olie ze licht en kook ze 5 tot 6 minuten in de pan, niet veel meer, anders zullen ze te droog zijn. Serveer ze warm, besprenkeld met een paar druppels citroensap en olijfolie.
(Recepten uit het boek Hachette Pratique "Beaufort hoog in smaken")
