Zeevruchten: hoe ze op de barbecue te koken?
Vlees is niet het enige voorrecht van barbecue, geniet van de zomer tot spiese weekdieren en zeevruchten. U kunt zich concentreren op slechts één zeevruchten, of u nu groenten combineert of meerdere soorten samenstellen zeevruchten aan het spit. Het belangrijkste is om eerder een goede marinade te maken.
de garnalen zijn vrij gemakkelijk te hanteren en spies. Versier ze en marineer ze een uur lang in kokosmelk, limoensap, sojasaus, olie, gehakte knoflook, zout en peper. Verminder dan de marinade op hoog vuur, voeg gehakte koriander, chili, komijn, curry toe. Leg ze in houten snoeken, kook ze in barbecue, één minuut per gezicht. Het is klaar!
de garnalen gaat ook heel goed met sint-jakobsschelpen. Je kunt deze wisselen zeevruchten aan het spit, zorg ervoor ze te marineren in olie, citroensap, honing, geplette knoflook en verse gember. Je kunt ook in blokjes gesneden mango en uien op de schoppen zetten.
Je kunt ook een geweldige mix maken met spiesjes van sint-jakobsschelpen omgeven door reepjes citroenschil, blokjes tonijn omringd door plakjes aubergine, gepelde gekookte mosselen, kreeftenstaarten en grof garnaal vergezeld van rode peper, courgette, champignons en uien. Serveer met een citroenbotersaus en je bent klaar!
Vind al onze beste visrecepten
