Wie zei dat er alleen de tarwe in het leven? Rijstmeel, maïs, boekweit, kikkererwten, kastanje of quinoa zijn je beste vrienden in het gevecht zonder gluten. En met hen aardappelzetmeel en maizena. Anders zijn er zelfs mengsels klaar met guargom om dikker en elastischer te maken.
Glutenvrije taarten, quiches en co
Om een ​​goed te maken deeg à taart gebroken met rijstmeel, wordt snel duidelijk dat het natuurlijke bindmiddel van gluten we missen. Maar in de keuken hebben we geen gebrek aan middelen. Het is voldoende om het aandeel rijstmeel te verminderen en het te vervangen door aardappelzetmeel en maïszetmeel. stem deeg zal een beetje elastisch zijn, maar als een voorzorgsmaatregel, maak het direct op perkamentpapier, het zal gevaarlijke manipulatie vermijden om het in de mal te schikken. Het enige wat ontbreekt is de garnering en je bent klaar! Voor jou pies, quiches en andere sappige gerechten.
Heerlijke glutenvrije taarten
Side cakes, een farandole van desserts zonder gluten is voor u beschikbaar: financieel amandelpoeder en rijstmeel compleet, bananencake opgeblazen om te blokkeren met gist zonder gluten of zelfs heerlijke chocolade-fondant-karamel met maïzena. Voeg wat kastanjebloem of amandel- of hazelnootpoeder toe om smaak aan uw cakes en muffins toe te voegen. De fantastische wereld van pannenkoeken en pannenkoeken sluit ook niet, vervang gewoon de bloem van tarwe door het bloemmengsel zonder gluten en je kunt 's morgens of' s middags genieten van je pannenkoeken met ahornsiroop zoals iedereen.
 
Voor meer glutenvrije gastronomische recepten, bezoek de website van blogger Natacha: macuisinesansgluten.fr

Speculaspoppen glutenvrij eten (Mei 2024)