De basis van de Mexicaanse keuken
De Mexicaanse keuken is het culminatiepunt van een Spaanse en Aziatische culinaire traditie. Zeer gevarieerd, origineel, het maakt vaak gebruik van zijn ingrediënten maïs, rode bonen enadvocaat. En natuurlijk de beroemde chili: chili.
de maïs dient als basis voor de tortilla, dit soort knapperige en fijne chips, waarvan je kunt genieten op grote schaal gevuld met kaas (en wat wordt dan genoemd quesadilla) of in chips gecoat met kaas en gebakken (de nachos). de enchiladas zijn gevulde tortilla's met tomatensaus met paprika en uien. de tacosaan de andere kant, zijn als een opgerolde tortilla gevuld op een variabele manier. Dan zijn er de tostadasvan tortilla's frietjes gegarneerd met kip, salade, guacamole en zure room. Laten we het niet vergeten fajitas, deze pannenkoeken gevuld met kip, rundvlees, garnalen en rauwe groenten, met guacamole saus of salsa. Tot slot, burrito maak de tortilla af met een garnituur van bonen, kaas, specerijen, paprika's, uien, ...
Andere traditionele gerechten uit de Mexicaanse keuken bestaan meestal uit rode bonen soep of ceviche, een vismarinade met limoensap en ui. Het nationale gerecht, de mol pablano is gemaakt van kalkoen, pepers, kruiden en noten, met een vleugje bittere chocolade. Nee, het nationale gerecht is niet het chili con carne, thuis bekend, dit gerecht gemaakt van rundvlees, chili en bonen.
Bij het dessert, als je nog een klein plekje in je maag hebt, kun je je maaltijd afmaken op a pan dulce of a pastel van zeer leches, een cake met drie melk.
Ons advies:
In het geval van dranken gebruiken mannen vaak de tequilla aan de tafel wanneer vrouwen de voorkeur geven aan geurende wateren zoals tamarinde of pitahaya-water. We denken vaak aan koffie, die echter bijna volledig wordt geëxporteerd, en chocolade. De chocolade kan ingrijpen in de gerechten zoals in de drankjes. Vergezeld door donuts, churroshij kan zelfs een licht diner serveren na een overvloedig ontbijt!
de maïs dient als basis voor de tortilla, dit soort knapperige en fijne chips, waarvan je kunt genieten op grote schaal gevuld met kaas (en wat wordt dan genoemd quesadilla) of in chips gecoat met kaas en gebakken (de nachos). de enchiladas zijn gevulde tortilla's met tomatensaus met paprika en uien. de tacosaan de andere kant, zijn als een opgerolde tortilla gevuld op een variabele manier. Dan zijn er de tostadasvan tortilla's frietjes gegarneerd met kip, salade, guacamole en zure room. Laten we het niet vergeten fajitas, deze pannenkoeken gevuld met kip, rundvlees, garnalen en rauwe groenten, met guacamole saus of salsa. Tot slot, burrito maak de tortilla af met een garnituur van bonen, kaas, specerijen, paprika's, uien, ...
Andere traditionele gerechten uit de Mexicaanse keuken bestaan meestal uit rode bonen soep of ceviche, een vismarinade met limoensap en ui. Het nationale gerecht, de mol pablano is gemaakt van kalkoen, pepers, kruiden en noten, met een vleugje bittere chocolade. Nee, het nationale gerecht is niet het chili con carne, thuis bekend, dit gerecht gemaakt van rundvlees, chili en bonen.
Bij het dessert, als je nog een klein plekje in je maag hebt, kun je je maaltijd afmaken op a pan dulce of a pastel van zeer leches, een cake met drie melk.
Ons advies:
In het geval van dranken gebruiken mannen vaak de tequilla aan de tafel wanneer vrouwen de voorkeur geven aan geurende wateren zoals tamarinde of pitahaya-water. We denken vaak aan koffie, die echter bijna volledig wordt geëxporteerd, en chocolade. De chocolade kan ingrijpen in de gerechten zoals in de drankjes. Vergezeld door donuts, churroshij kan zelfs een licht diner serveren na een overvloedig ontbijt!
