Menu Valentijnsdag: gegrilde rode tonijnspiesjes met sesam en gember
We gaan verder met lichtheid en gedurfde en exotische smaken met de spiesjes van tonijn rood met sesam en gember. Voorgerechten die perfect als gerecht voor je zullen dienen menu van Valentijn.
ingrediënten:
600 g tonijn kosten
Voor de marinade:
3 eetlepels Amora Ketchup Meer plezier
4 eetlepels olijfolie
4 theelepels geroosterde sesam
2 theelepels gepureerde gember
1 eetlepel sojasaus
4 snuifjes zout
Voor de confit-knoflookroomsaus
2 theelepels knoflook confit
2 eetlepels Amora Mayonaise
2 eetlepels lichte room
2 eetlepels melk
voorbereiding:
Meng alle ingrediënten voor de marinade. Snijd de tonijn in blokjes van 2,5 x 2,5 cm, doe ze 10 minuten in de marinade. Rijg de blokjes op spiesjes, metallic indien mogelijk.
Schik ze spiesjes op bakpapier en bak onder de grill. Laat 2 tot 3 minuten grillen voor een roze bereiding. Voeg alle ingrediënten toe voor de confit-saus met knoflookcrème, serveer spiesjes met deze saus.
De tip van de chef: je kunt koken spiesjes in een antikleefpan.
En nu dessertplaats met peren chocolade fondant... een recept om te verslinden!
