Langoustines in baksteen en aioli
recept langoustines baksteen en aioli voor 4 personen
Voorbereiding: 25 min
Kooktijd: 5 min
Ingrediënten voor het recept langoustines in baksteen en aiolibladen:
16 staarten van Noorse kreeft
4 vellen baksteen
16 grote korianderblaadjes
10 cl plantaardige olie
Voor de aioli:
1 eigeel
1 kop knoflook
1 c. Dijon mosterd
20cl zonnebloemolie
1 snufje zout, peper
Voorbereiding van de ontvangsten langoustines in baksteen en aiolibladen:
Bereiding van de aioli:
Verwarm oven 4 (120 ° C) voor.
Bak, hele knoflookkop, gedurende 20 minuten.
Maak de teentjes knoflook los en pel ze.
Klop ze in een slakom met een vork en meng ze met eigeel en mosterd. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Giet geleidelijk de olie terwijl u doorgaat met mengen om een mayonaise samen te stellen. Plaats de aioli in de koelkast.
Voorbereiding van langoustines :
Verwijder de staarten langoustines overstromingen.
Verdubbel de stenen bladen en snijd ze in 16 driehoeken. Op elk van hen, schik het einde van een staart van Noorse kreeft en een korianderblad. Vouw het steenblok rond en breng de randen naar het midden.
Verhit de olie in een pan en bak de langoustines, 3 tot 4 min, draai ze om.
Proeven langoustines met aioli.
Tip: vervang de langoustines met garnalen of grote garnalen en koriander met munt of een plakje tomaat.
Voorbereiding: 25 min
Kooktijd: 5 min
Ingrediënten voor het recept langoustines in baksteen en aiolibladen:
16 staarten van Noorse kreeft
4 vellen baksteen
16 grote korianderblaadjes
10 cl plantaardige olie
Voor de aioli:
1 eigeel
1 kop knoflook
1 c. Dijon mosterd
20cl zonnebloemolie
1 snufje zout, peper
Voorbereiding van de ontvangsten langoustines in baksteen en aiolibladen:
Bereiding van de aioli:
Verwarm oven 4 (120 ° C) voor.
Bak, hele knoflookkop, gedurende 20 minuten.
Maak de teentjes knoflook los en pel ze.
Klop ze in een slakom met een vork en meng ze met eigeel en mosterd. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Giet geleidelijk de olie terwijl u doorgaat met mengen om een mayonaise samen te stellen. Plaats de aioli in de koelkast.
Voorbereiding van langoustines :
Verwijder de staarten langoustines overstromingen.
Verdubbel de stenen bladen en snijd ze in 16 driehoeken. Op elk van hen, schik het einde van een staart van Noorse kreeft en een korianderblad. Vouw het steenblok rond en breng de randen naar het midden.
Verhit de olie in een pan en bak de langoustines, 3 tot 4 min, draai ze om.
Proeven langoustines met aioli.
Tip: vervang de langoustines met garnalen of grote garnalen en koriander met munt of een plakje tomaat.
