Is een biologisch product beter voor de gezondheid?
Biologische landbouw voldoet aan zeer strenge specificaties. de fruit en groenten worden gekweekt zonder chemische meststoffen of pesticiden. Bij dieren zijn antibiotica verboden. En over het algemeen zijn GGO's verboden. Wat het milieu betreft, beschermt de biologische landbouw de biodiversiteit, behoudt het grondwater en put de bodem niet uit. Kortom, het is daarom gezonder voor mens en milieu.

Is de smaak bewaard gebleven?
Hoewel biologische producten beter zijn voor de gezondheid omdat ze vrij zijn van chemicaliën en pesticiden, zijn ze niet noodzakelijk beter qua smaak. Bij blinden is het zelfs moeilijk om een ​​aardbeienbiotoop te onderscheiden, een andere die dat niet is. Smaken lijken daarom erg op elkaar. Aan de andere kant kunnen er op het niveau van koken verschillen optreden. Tomaten en niet-biologische courgettes, bijvoorbeeld, hebben de neiging om meer water voor het koken te maken dan hun tegenhangers uit de biologische landbouw.

Worden er biologische groenten en fruit in de buurt van mijn huis geproduceerd?
Neen. Sommige biologische producten worden in het buitenland verbouwd. Van waar soms enkele vragen als voor het respect van de normen. Om organisch en lokaal te kopen, lees de etiketten zorgvuldig. Koop anders rechtstreeks bij een producent of word lid van een vereniging voor het onderhoud van een boerenlandbouw (AMAP) die ook een fatsoenlijk inkomen garandeert.

Hoe zit het met labels?
Geconfronteerd met de veelheid aan labels, besloot de Europese Unie in 2010 te reageren door een enkel label te lanceren en regels te standaardiseren. De criteria van het AB-label zijn nu afgestemd op die van Europa. Dit laatste is herkenbaar aan het groene logo met sterren die een blad vormen. Dit label garandeert dat ten minste 95% van de componenten van het product afkomstig zijn uit de biologische landbouw.

Biologisch voedsel is duurder
Hoewel hypermarkten steeds meer moeite doen om biologische producten tegen aantrekkelijke prijzen aan te bieden, is biologisch eten nog steeds relatief duur. De reden? Productie vereist meer werk, de opbrengsten zijn lager en de vraag is nog steeds vrij laag.

10 CONSEILS POUR DEVENIR VEGAN (Mei 2024)