Kerstmenu: uw tips om een feestmaaltijd te bereiden
Velen van u zeggen dat Kerstmis niet vieren zonder de traditionele log, de kalkoen met kastanjes of de foie gras en de zeevruchten ... daar zijn de Kerstmis regio's, met name in de Elzas, waar Kerstmis ontvouwt zich als een ritueel ...
Voor Muriel, Elzasser, Kerstmis is een groot traditioneel festival, met een mis om 18u en een diner met een grote familietafel. Als aperitief, crémant en petit fours, zeevruchten als voorgerecht, a foie gras zelfgemaakt, maar vermijd de kalkoen. Na andere lekkernijen wordt het bevroren dessert vergezeld door bredele Kerstmis zoet) ...
Voor anderen, Kerstmis kan een feestelijke gelegenheid zijn om de rituelen te veranderen ...
Yvie stelt een Tahitiaanse maaltijd voor, met vlees en vis gekookt onder de as in een bananenblad, vergezeld van exotische groenten ... Anderen suggereren om de traditionele kalkoen van Turkije te vervangen Kerstmis door een Indiase curry, of om in minder exotische gerechten te blijven, om een kaviaar of gamebar te koken, zoals een porto fazant, een hert met veenbessen ...
Michèle geeft absoluut de voorkeur aan verrines waar zoete, smakelijke smaken worden gemengd met traditioneel foie gras. Het mengt ook plakjes gerookte zalm met ontdooide meloenballen en muntblaadjes om de klassieke gerookte zalm te veranderen ...
De man van Isabelle doet het zijne foie gras zelf, en associeert het altijd met nieuwe fruitsmaken, zoals vijgen of abrikozen ...
Veronique biedt ondertussen altijd een speciaal feestmaal voor kinderen, met rauwe ham en spätzele gebakken in de pan, en als toetje non-alcoholisch ijs en zelfgemaakte truffels!
Traditioneel of niet, de maaltijd van Kerstmis is een kans om originele gerechten te bereiden, licht genoeg, als het 's avonds is of op basis van vis voor meer verteerbare maaltijden. Behandel je presentaties, wat je ook kiest, want de aanblik van een mooie Kerstmenu onderteken al een succesvol feest!
Voor Muriel, Elzasser, Kerstmis is een groot traditioneel festival, met een mis om 18u en een diner met een grote familietafel. Als aperitief, crémant en petit fours, zeevruchten als voorgerecht, a foie gras zelfgemaakt, maar vermijd de kalkoen. Na andere lekkernijen wordt het bevroren dessert vergezeld door bredele Kerstmis zoet) ...
Voor anderen, Kerstmis kan een feestelijke gelegenheid zijn om de rituelen te veranderen ...
Yvie stelt een Tahitiaanse maaltijd voor, met vlees en vis gekookt onder de as in een bananenblad, vergezeld van exotische groenten ... Anderen suggereren om de traditionele kalkoen van Turkije te vervangen Kerstmis door een Indiase curry, of om in minder exotische gerechten te blijven, om een kaviaar of gamebar te koken, zoals een porto fazant, een hert met veenbessen ...
Michèle geeft absoluut de voorkeur aan verrines waar zoete, smakelijke smaken worden gemengd met traditioneel foie gras. Het mengt ook plakjes gerookte zalm met ontdooide meloenballen en muntblaadjes om de klassieke gerookte zalm te veranderen ...
De man van Isabelle doet het zijne foie gras zelf, en associeert het altijd met nieuwe fruitsmaken, zoals vijgen of abrikozen ...
Veronique biedt ondertussen altijd een speciaal feestmaal voor kinderen, met rauwe ham en spätzele gebakken in de pan, en als toetje non-alcoholisch ijs en zelfgemaakte truffels!
Traditioneel of niet, de maaltijd van Kerstmis is een kans om originele gerechten te bereiden, licht genoeg, als het 's avonds is of op basis van vis voor meer verteerbare maaltijden. Behandel je presentaties, wat je ook kiest, want de aanblik van een mooie Kerstmenu onderteken al een succesvol feest!
