Cider als aperitief: de Printania-cocktail en zijn aperitieflepels met gerookte forel
Cider als aperitief: de Printania-cocktail
Recept voor 2 personen:
ingrediënten:
. 20 cl ruwe cider
. 4 cl perziksiroop
. 4 cl cognac
voorbereiding:
Giet eerst de cognac in de glazen. Voeg de perziksiroop toe. Bestrooi met verse cider, heel voorzichtig roeren, zodat de cocktail blijft sprankelend. Set van hapjes met gerookte forel.
Voorgerechtlepels met gerookte forel:
Voor 4 lepels:
ingrediënten:
. 2 plakjes gerookte forel
. 1 schil van limoen
. 10 cl milde cider
. 1 theelepel. gehakte dille
. 2 takjes bieslook
. 1 theelepel. kwark
. 1 theelepel. dikke crème
. Zout en peper
voorbereiding:
Detailleer de gerookte forel in kleine blokjes. Leg ze in een holle schaal, voeg cider en dille toe. Meng en marineer 30 minuten in de koelkast. Mix kaas en room in een kom. Zout, peper en giet de citroenschil. Reserveer enkele forel-dobbelstenen en meng de rest voorzichtig met de vorige bereiding. Verdeel alles in de lepels. Voeg de gereserveerde forel toe en garneer met gehakte bieslook.
Recept voor 2 personen:
ingrediënten:
. 20 cl ruwe cider
. 4 cl perziksiroop
. 4 cl cognac
voorbereiding:
Giet eerst de cognac in de glazen. Voeg de perziksiroop toe. Bestrooi met verse cider, heel voorzichtig roeren, zodat de cocktail blijft sprankelend. Set van hapjes met gerookte forel.
Voorgerechtlepels met gerookte forel:
Voor 4 lepels:
ingrediënten:
. 2 plakjes gerookte forel
. 1 schil van limoen
. 10 cl milde cider
. 1 theelepel. gehakte dille
. 2 takjes bieslook
. 1 theelepel. kwark
. 1 theelepel. dikke crème
. Zout en peper
voorbereiding:
Detailleer de gerookte forel in kleine blokjes. Leg ze in een holle schaal, voeg cider en dille toe. Meng en marineer 30 minuten in de koelkast. Mix kaas en room in een kom. Zout, peper en giet de citroenschil. Reserveer enkele forel-dobbelstenen en meng de rest voorzichtig met de vorige bereiding. Verdeel alles in de lepels. Voeg de gereserveerde forel toe en garneer met gehakte bieslook.
