Voedselallergieën: waar zijn we?
Symptomen van voedselallergie
Volgens de mensen de symptomen van deallergie kan van verschillende intensiteit zijn en kan op verschillende niveaus zijn. Er zijn in principe drie soorten:
- gastro-intestinaal: misselijkheid, braken, krampen, buikpijn, diarree ...
- dermatologisch: urticaria, eczeem, jeuk, zweren in de mond, jeuk en zwelling van de lippen ...
- luchtwegen: niezen, rhinitis, hoest, astma ...
Reacties komen meestal heel snel na het eten van het eten, van minuten tot uren. Bepaalde allergische manifestaties, gelukkig zeer zeldzaam (Quincke's oedeem, anafylactische shock) kunnen dodelijk zijn.
Het meest voorkomende voedsel
In het algemeen allergieën dierlijk voedsel komt vaker voor tot de leeftijd van 8, terwijl, bij adolescenten en volwassenen, meerallergieën voor voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong.
Dus, in Frankrijk, in volgorde van frequentie, is het ei het eerste allergeen bij kinderen (34% van de gevallen vanallergieën), gevolgd door aardnoten (25%), melk (8%) en vis (5%). Vervolgens komen schaal- en weekdieren en allergenen van plantaardige oorsprong, daarna de groep noten (hazelnoten, amandelen ...), tarwe, peulvruchten (soja, linzen, bonen ...), kiwi, mosterd .
Bij volwassenen nemen allergenen van plantaardige oorsprong een prominente plaats in: de vruchten van de latexgroep (avocado, banaan, kastanje, kiwi ...) zijn goed voor ongeveer 14% van de gevallen, gevolgd door rosacea (kersen, aardbeien, perziken). abrikozen ...), gedroogde oliehoudende vruchten en umbelliferae (dille, wortel, peterselie, venkel ...).
oplossingen
Voedselreacties zijn niet allemaal allergisch: er zijn nepproducten allergieën min of meer voorbijgaand voedsel en intolerantie. De diagnose moet daarom door specialisten worden vastgesteld. Het is gebaseerd op zorgvuldige vragen en klinisch onderzoek, aangevuld met een voedingsenquête, tests en bloedonderzoek.
Wat de behandeling betreft, zal deze voornamelijk bestaan uit het volledig uitsluiten van devoeding voedingsmiddelen die het schadelijke allergeen kunnen bevatten (vandaar het belang van een juiste etikettering).
Volgens de mensen de symptomen van deallergie kan van verschillende intensiteit zijn en kan op verschillende niveaus zijn. Er zijn in principe drie soorten:
- gastro-intestinaal: misselijkheid, braken, krampen, buikpijn, diarree ...
- dermatologisch: urticaria, eczeem, jeuk, zweren in de mond, jeuk en zwelling van de lippen ...
- luchtwegen: niezen, rhinitis, hoest, astma ...
Reacties komen meestal heel snel na het eten van het eten, van minuten tot uren. Bepaalde allergische manifestaties, gelukkig zeer zeldzaam (Quincke's oedeem, anafylactische shock) kunnen dodelijk zijn.
Het meest voorkomende voedsel
In het algemeen allergieën dierlijk voedsel komt vaker voor tot de leeftijd van 8, terwijl, bij adolescenten en volwassenen, meerallergieën voor voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong.
Dus, in Frankrijk, in volgorde van frequentie, is het ei het eerste allergeen bij kinderen (34% van de gevallen vanallergieën), gevolgd door aardnoten (25%), melk (8%) en vis (5%). Vervolgens komen schaal- en weekdieren en allergenen van plantaardige oorsprong, daarna de groep noten (hazelnoten, amandelen ...), tarwe, peulvruchten (soja, linzen, bonen ...), kiwi, mosterd .
Bij volwassenen nemen allergenen van plantaardige oorsprong een prominente plaats in: de vruchten van de latexgroep (avocado, banaan, kastanje, kiwi ...) zijn goed voor ongeveer 14% van de gevallen, gevolgd door rosacea (kersen, aardbeien, perziken). abrikozen ...), gedroogde oliehoudende vruchten en umbelliferae (dille, wortel, peterselie, venkel ...).
oplossingen
Voedselreacties zijn niet allemaal allergisch: er zijn nepproducten allergieën min of meer voorbijgaand voedsel en intolerantie. De diagnose moet daarom door specialisten worden vastgesteld. Het is gebaseerd op zorgvuldige vragen en klinisch onderzoek, aangevuld met een voedingsenquête, tests en bloedonderzoek.
Wat de behandeling betreft, zal deze voornamelijk bestaan uit het volledig uitsluiten van devoeding voedingsmiddelen die het schadelijke allergeen kunnen bevatten (vandaar het belang van een juiste etikettering).
