prei
Zolang het koud is, prei goed groeien (vooral in Normandië, maar ook in het noorden van Ile-de-France of in het land Nantes). Al met al, het is ook wanneer u thuiskomt van een winderige, met sneeuw bedekte dag, dat u geniet van een goede soep. De heer Khammoussi adviseert om je soep te versieren met een selderij, een ander winterproduct, ook al komt het voornamelijk uit Italië.
* Faouzi Khammoussi houdt de winkel Délices Primeurs, 89 avenue de Saint-Ouen, in Parijs
