Masterchef: 4 basistechnieken om verder te komen met koken
De eerste test onder druk van de tweede aflevering in Masterchef was de gelegenheid voor Bruno, Matthias en Olivier, om hun beheersing van vier fundamentele technieken in koken te testen. Het evenement vereiste dat ze in het beste geval Yves Camdeborde's recept van opgezette rode mul, gevuld met merg en dragon vulsel, reproduceren, geserveerd met gevulde en geroosterde courgette en een ansjovis-jus van gevogelte. Een hoogvliegend gerecht dat de lat voor de drie kandidaten heel hoog legt. Het was een kans voor juryleden Yves Camdeborde, Frédéric Anton en Sébastien Demorand om te zien of Bruno, Matthias en Olivier sinds het begin van het avontuur vooruitgang geboekt hadden op de volgende vier technieken:
- Weet hoe je een licht gevogeltesap maakt
- Maak een plantaardige vulling
- Bereid een vis zoals Colbert (verwijder de vinnen, maak de vis leeg en open deze aan de achterkant om de botten te verwijderen)
- Kook een vis
Uiteindelijk, en volgens de jury Masterchefde voorstellingen van de kandidaten werden in een zakdoek gehouden en elk van hen kon in dit stadium worden geëlimineerd. Het is de ongelukkige Bruno die de prijs heeft betaald voor deze tekortkomingen bij het verlaten van de werkplaats Masterchef aan de deuren van de Top 10.
En jij, beheers je deze technieken perfect? Zou je de top 10 van waard zijn Masterchef ?
