Tartine met eendenborst en framboos
Voor 4 personen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
ingrediënten
4 sneetjes graanbrood
2 kleine eendenborsten eend
4 theelepels Frambozenjam Goede moeder
1 zwarte radijs
2 sjalotten
2 eetlepels sojasaus
zout
Pepper.
Sommige frambozen voor decoratie
voorbereiding
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de eendenborsten toe eend en bak 4 tot 5 minuten aan elke kant. Haal van het vuur af wanneer ze een gouden tint aannemen en laten afkoelen.
Reinig het vet op de bodem van de pan en plaats de gehakte sjalotten. Voeg de sojasaus toe met drie theelepels frambozenjam, zout en peper. Laat het gedurende drie minuten inkoken en haal het van het vuur.
Verspreid dit mengsel over de 4 sneetjes graanbrood.
Schil de zwarte radijs en snij in lucifers. Snijd de eendenborsten eend in dunne plakjes.
Leg de zwarte radijs op elk sneetje brood en dek af met plakjes eendenborst. eend.
Versier met een scheutje frambozenjam en een hele framboos.
Serveer zonder te wachten.
