Het bottelen van Sauternes-wijnen
Na 24 maanden in onze handen zijn de wijnen klaar voor botteling. Ze ondergaan een koude passage met een duur van 3 weken om, indien mogelijk, de wijnsteenneerslag te voorkomen en worden uiteindelijk gebotteld.
Onze jaarlijkse productie is zeer variabel vanwege de vele factoren die betrokken zijn bij de productie van een Sauternes (slecht weer, botrytis onvoldoende, gel, ...).
De "goede jaren" produceren we ongeveer 100.000 flessen, maar enkele jaren hebben we helaas geen enkele te bieden.
Meer informatie
Château Guiraud 1e Grand Cru classé - //www.chateau-guiraud.fr
