Vandaag koken we met ... Gwyneth Paltrow!
Eet, voor Gwyneth Paltrow, is een waar genoegen dat verder gaat dan alleen maar eten. Deze smaak voor eten komt van haar familie en vooral van haar vader. Door de jaren heen heeft ze de vreugde ontdekt om kleine gerechten te verzinnen en het immense plezier van koken voor haar familie en vrienden. Zijn boek ontvangsten is een weerspiegeling ervan.
Het is een intieme notitieboek met anekdotes over zijn leven, zijn relatie met zijn familie en zijn relatie met goede producten. We leren dat ze een vegetariër, bedreven organisch is en jarenlang goed eet. Dit beïnvloedt uiteraard de keuze van ontvangsten die voornamelijk op vis zijn gebaseerd, zelfs als er wit vlees is en het recept voor het rundvlees van de familie.
Gwyneth Paltrow begint zijn boek met een kleine inventaris van wat we zouden moeten vinden in onze kasten en koelkast! Het vult onze weekenden met kleine culinaire bereidingen die lang bewaard worden, zoals zelfgemaakte tomatensaus, vanillesuiker, gekonfijte tomaten en bouillon van welke soort dan ook om te bevriezen.
Geheime recepten van Gwyneth
kant ontvangsten, het komt uit de keuken van Gwyneth Paltrow, een heerlijk aroma van Aziatische, Italiaanse en Spaanse invloeden. Van ontbijt tot brunch, tot feestelijke of dagelijkse gerechten, er is voor elk wat wils. Ze stelt voor om een koude soep te maken met de erwten en basilicum, die bij binnenkomst in een verrine zal woeden. Gwyneth Paltrow vertrouwt ons zijn ontvangsten dressing en sauzen om verschillende salades te verwerken en ons kennis te laten maken met de kunst van hamburger en sandwich, maar let op, altijd gezond! De steak wordt vervangen door tonijn of kalkoen gevuld met kaas. Verse pasta met ansjovis, gekarameliseerde spruitjes, ontvangsten zijn origineel en geweldig. Ze onthult ons ontvangsten de sektes van zijn familie zoals pannenkoeken op de manier van zijn vader. Rijk met al zijn geheimen, tips en advies, het zou bijna een deel van de Paltrow-familie voelen! Klasse nee?
Mijn receptenboek voor mijn familie en vrienden, (originele titel: De dochter van mijn vader), Gwyneth Paltrow, eds. Marabout, 2011.
