Weekendspecial: 7 tips voor een geslaagd barbecuefeest!
Ik kook van tevoren
Haal het maximale uit uw gasten om het maximale uit uw gasten te halen! Snijd in de namiddag de paprika's in plakjes, sudder zelfgemaakte sauzen ... Bewaar in kommen en plaats ze in de koelkast. Je zult ze alleen moeten verlaten als de tijd daar is. Maak ook spiesjes van vleesmaar ook vis en fruit. Maak wat snoep klaar. Installeer ook de barbecuezet de tafel en zet de flessen af. Het blijft alleen maar wachten op je vrienden!
Vermenigvuldig de smaken
Vergeet ze spiesjes van de supermarkt, flauw en onuitnodigend. Zoek in plaats daarvan naar varkensbeenderen, kippenvleugels of eend-aiguillettes. En voeg wat vleeswaren toe om ze op te rapen. Bijvoorbeeld, bard je kip met een plakje spek. Voor meer smaak, maak marinades. Voeg ook kruiden en kruiden toe zoals munt, koriander, basilicum, oregano, tijm.
Schaaldieren en schaaldieren
Het is niet alleen het vlees in het leven! Vergeet je spiesjes en denk aan zeevruchten zoals garnalen of garnalen. Verwen zoet en zuur liefhebbers door afwisselend garnalen en in blokjes gesneden ananas of garnalen en mango kwartalen. Bak ook sint-jakobsschelpen, altijd gewaardeerd om hun verfijning. Verhoog indien nodig de smaak met plakjes chorizo. En vergeet niet de fleur de sel op sint-jakobsschelpen om de smaakpapillen van je vrienden aan te scherpen. Denk ten slotte aan vis zoals zalm of zeeduivel die bestand is tegen koken.
Marinades, sauzen en gezelschap
Om je grill een opluchting en smaak te geven, kun je verschillende marinades laten sudderen. Meng bijvoorbeeld sojasaus, honing en koriander. Namelijk: honing is zowel een vlees dan een vis. Vergeet trouwens niet de koude sauzen. Bereid een bearnaise of een bourguignonne voor liefhebbers van vlees. En een lichtere saus met yoghurt en munt om groenten te begeleiden. Leg tot slot op een hoek van de tafel de mayonaise en ketchup, altijd zo populair.
Exotisme, als je ons vasthoudt!
Plaats voor exotisme en zijn exotische smaken! Knijp citroenen uit om een marinade te maken, gebruik kokosmelk om een saus te verzachten en hef je borden met een vleugje peper. Voel je vrij om je te naaien spiesjes op een drakenfruit of een in twee gehakte ananas. Bestrooi je spiesjes specerijen zoals gember, garam massala, curry, etc. Plan als begeleiding een puree van puree. En als nagerecht, serveer een geflambeerde banaan met rum of salade exotisch fruit en een bolletje kokosijs.
Welke begeleiding?
Bij gegrilde gerechten, biedt een gestoofde aardappel met een crème-bieslooksaus. Serveer griesmeel, geurige rijst, Provençaalse tomaten, groenten, gratin of ratatouille. Kies ook voor salades verfrissende blauwe kaas-walnoten of sla-citrus. Stel een taboule of een voor salade kikkererwten. En als je gasten bij fiches zweren, bied ze dan chips van vitelottes of wasabi aan voor meer originaliteit.
Ik wil snoep!
Als dessert, plan gesmoorde vruchten. Geef je gasten wat vellen aluminiumfolie en vraag ze banaan-chocolade wikkels te maken. Bovendien is het leuk. Varieer de smaken door kwartalen van mango, meloen, appel of abrikozen te koken. Voor volwassenen, stel flambe-bananen voor. En voor de kleintjes, spiesjes vers fruit zal perfect zijn. Eindelijk, eindig je avond met spiesjes marshmallows, om te smelten op de barbecue en geniet van gesmolten chocolade voor de hebberigste!
