4 manieren om uien in de keuken opnieuw te bekijken
Er zijn verschillende soorten uien (rood, wit of geel bijvoorbeeld ...) die kunnen worden gebruikt in de keuken. Hier zijn enkele ideeën om je te stimuleren borden met uien.
Ruwe uien: om ze op deze manier te consumeren, moet ervoor worden gezorgd dat de groente fijn wordt gehakt zodat hij beter verteerbaar is. De rauwe ui verfraait meestal onze salades, het brengt een frisse smaak zeer op prijs. We kunnen ook jonge scheuten van uien toevoegen, ze zullen iets minder sterk van smaak zijn.
De gebakken uien: de Engelsen zijn er dol op en wij, dit idee inspireert ons. Gebakken uien kunnen dienen als een begeleiding bij onze borden met vlees of kan worden genoten als aperitief. Voor de recept, ga gewoon door als voor het paneren van enig ander voedsel. Snijd de ui in een plak van 5 mm en scheid de stukjes. Doop de ui in een ei geslagen met zout en peper. Leg de ui dan in meel en paneermeel voordat je hem 1 minuut in een hete pan met olie bakt.
Gekarameliseerde ui: dit recept gaat goed met gebraad. Om heerlijke gekarameliseerde uien te maken heb je 200 g witte uien, water, 30 g suiker nodig. Leg de uien in een hete braadpan en bedek ze met water. Het water mag alleen worden gebruikt om de groente te bedekken, het mag er niet in baden, dus pas op dat u niet te veel water legt. Laat ongeveer 2 minuten koken en voeg dan de suiker toe. Doe een deksel op de pan en kook 15-20 minuten, denk eraan af en toe te roeren. De saus moet aan het einde van de bereiding enigszins kleverig zijn.
Ui en mosterdsaus: bruin de ui in olijfolie in de pan. Zodra het kleur begint aan te nemen, voeg je twee theelepels ouderwetse mosterd toe en roer. Voeg tot slot 6 eetlepels zware room toe. Laat een paar minuten koken, zout en peper en je saus is klaar om het witte vlees te begeleiden.
