7 tips voor het gebruik van een broodmachine
Volg de volgorde van het recept
De eenvoud zelve! Dat is hoe we het gebruik van een machine kunnen samenvatten brood. De enige vereiste om de koningin van de kleintjes te worden broden en andere broodjes, is het volgen van de recept in volgorde. Easy! Giet de gist, de vloeistoffen (water, melk ...), het meel, het zout en eventueel de suiker en de boter in de kom. Start vervolgens het programma. Wat betreft chocoladeschilfers, gedroogd fruit of spek, ze worden verwerkt in het midden van het kneden. Maar wees gerust, de machine zal u het juiste moment vertellen met behulp van een hoorbaar signaal. Geef een oor!
Gist: jezelf niet voor de gek houden!
Een veelgemaakte fout bij het beginnen in bakkerij, is om bakpoeder en bakker te verwarren. Omdat je een machine gebruikt om brood, de gist moet van bakker zijn. En wat dan ook recept. Anders, pas op voor onaangename verrassingen. Volg bovendien zorgvuldig de instructies op de verpakking. Inderdaad, sommige gisten moeten eerst verdund worden in een beetje water voordat ze in de tank worden opgenomen, terwijl andere er direct in worden gegoten.
Pas op voor zout
Het is bekend: zout heft het effect van gist op. Dus zout uw apparaat niet voordat u de bloem gaat zetten. Anders is het de zekerheid om een brood raplapla. Om het probleem te voorkomen, volgt u de recept. Bij twijfel niet zout. In ieder geval wordt het vaak bekritiseerd brood te zout zijn. Het zal beter zijn voor je gezondheid!
Miller, slaap je?
Kastanje, compleet met ontbijtgranen, spelt, boekweit, kamut ... Er is een veelvoud aan meel. Trouwens, aarzel niet om ze te mixen. Kastanjemeel en roggemeel hebben een zeer sterke smaak. Verminder de hoeveelheden en voeg witte bloem toe voor een milder resultaat. Denk ook aan de polenta. Ideaal voor ontbijt met boter en zelfgemaakte jam van rood fruit. Yum!
Pas uw recepten aan
Een machine om broodis de zekerheid dat je kunt variëren ontvangsten tot in het oneindige. Roer spek, emmentaler, olijven, uien, kappertjes, enz. Strooi je deeg met kruiden zoals komijn of curry, of kruiden zoals basilicum, munt, oregano, dille of rozemarijn. U plant een brood voor devoorgerechten ? Roer Roquefort of blauwe en ook walnootpitten. Wordt het voor kaas geserveerd? In dit geval zet je vijgen en rozijnen op.
Zoals bij de bakker
Beu met brood vierkant? Wil je een traditionele stokbrood, een bal of een vlecht? Laat in dit geval uw MAP mixen en de ingrediënten kneden. Verwijder vervolgens het deeg uit de kom en vorm de broden of andere en bak af. Om een te verkrijgen brood knapperig, plaats een bak met water in de oven of bevochtig uw deeg voor het koken. Sommige fornuizen gebruiken een rookmachine voor dit doel. Anderen plaatsen het systeem daarentegen systematisch brood op de bodem van de oven voor een knapperige korst.
Sweet!
Met een machine brood, je kunt ook maken broden melk, zelfgemaakte brioche of pralines, bananen- en chocoladecake en zelfs donuts en jam! Het principe blijft hetzelfde, volg de volgorde van de recept en de instructies voor gebruik van de machine. En voeg bij het geluidssignaal vers fruit, droog of gekonfijt, chocoladeschilfers of havermout toe om jong en oud te verrassen. En om een cake met citroen of een heerlijke brioche bij de sprong van het bed te hebben, programmeer je je machine via de optie "vertrek diff? of geniet van de turbo-functie om een brood of een cake in minder dan twee uur.
