Hélène Darroze vestigt zich in Londen
Hélène Darroze, chef van een tweesterrenrestaurant met een Michelin-ster (Paris 6e), staat op het punt het Engelse Kanaal te doorkruisen. Vanaf volgend juni zal ze de keukens van een luxehotel in Londen, The Connaught, runnen. Volgens een verklaring zei zijn woordvoerder dat de leider "net een partnerschap heeft ondertekend met London Connaught", een instelling die hij al meer dan 110 jaar beschrijft als een belangrijke instelling in het district Mayfair.
Voor de gelegenheid krijgt het restaurant in Londen de naam "Hélène Darroze bij The Connaught ". Hélène Darroze "zal zijn tijd verdelen tussen zijn twee restaurants in Parijs en Londen", voegt zijn woordvoerder eraan toe. Zij zal verantwoordelijk zijn voor "het toezicht op alle gebieden van de hotelcatering", dwz de kamer, roomservice, privé-evenementen en Connaught Grill.
Hélène Darroze vermenigvuldigt de projecten sinds zijn laatste jaren. Oorspronkelijk uit de Landes, opende ze in het voorjaar van 2007 een tweede vestiging in Parijs, de Toustem ("altijd" in de Landes patois). Deze nieuwe locatie biedt een bistro-keuken die familietradities en terroir combineert.
website: www.helenedarroze.com
