Voeding: goed / fout op biologisch voedsel
Organisch is duurder
VALSE
Dit is het hoofdidee over biologisch voedsel, dat ons vaak weerhoudt om te handelen: om biologisch te kopen, moet je de prijs bepalen. Het is waar dat sommige fruit of groenten of zelfs de vlees zijn eigenlijk duurder. Maar vanuit een algemeen oogpunt is biologisch gaan voordelig voor onze portemonnee omdat we steeds minder industriële producten consumeren, die erg duur zijn (voor een negatieve voedingsinname).
Biologisch eten is milieuvriendelijker
WAAR en ONWAAR
Zeker, biologische landbouw is ecologischer dan conventionele landbouw. Het gebruikt minder kunstmest en minder pesticiden (dus de bodem is minder vervuild) maar ook minder water. Maar geconfronteerd met de snelle toename van de vraag, volgt het aanbod niet. De gebieden die in Frankrijk worden verbouwd, zijn niet groot genoeg om aan de vraag van de consument te voldoen. Biologische producten worden vervolgens geïmporteerd, vaak uit verre landen. We moeten ze naar ons vervoeren per vliegtuig of boot. Vanuit ecologisch oogpunt verliezen we alle voordelen van organische consumptie. Terwijl de productie van biologisch voedsel minder vervuilt, zijn emissies met betrekking tot hun transport niet neutraal voor de planeet. In feite zou het organisch en lokaal moeten consumeren.
Biologisch eten is voedzamer
echt
De laatste studies over het onderwerp hebben eigenlijk de neiging om te bewijzen dat biologisch voedsel iets meer voedingsstoffen bevat dan traditioneel voedsel. de fruit en groenten bevatten meer vitamines, antioxidanten en mineralen. de vlees biologisch gekweekt bevat ook meer omega 3-vetzuren dan die van intensieve fokkerij die te rijk is aan slechte vetten.
Het is veiliger om biologisch te eten
WAAR maar ...
Door over te schakelen op biologisch voedsel, verbruiken we minder pesticiden, zware metalen, synthetische additieven, die alleen maar gunstig zijn voor de gezondheid. Maar biologisch voedsel is niet 100% veilig. Aangezien fungiciden zijn verboden, kan biologisch voedsel meer vatbaar zijn voor schimmel. Aan de andere kant, om insecticiden te vervangen die ook verboden zijn, gebruikt de biologische landbouw natuurlijke stoffen, maar dat hoeft niet per se een langdurig effect te hebben.
