Sauternes Château Guiraud, zoete wijn uit de regio Bordeaux
Wijn regio: Bordeaux
Geregistreerde oorsprongsbenaming: Sauternes
Het appellation-gebied Sauternes-Barsac vertegenwoordigt 2.200 ha verspreid over 5 gemeenten: Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues, Bommes.
De vinificatie moet worden uitgevoerd met druiven die zijn aangekomen bij oververzadiging (nobele rot) geoogst door opeenvolgende sortering.
We bevelen de vintage Château Guiraud 1er Grand Cru classé - 2005 aan: de ongelooflijke.
De zoete wijnen zijn in overeenstemming met de rode wijnen. Dat jaar geven de koude nachten van augustus en de stralende zon van september een zeer ingewikkelde complexiteit.
"De wijn is groot, complex, uitbundig. Het heeft zeer fijne aroma's van gekonfijte sinaasappel, exotische tonen, menthol, een vleugje gember. De nobele rotting was dat jaar erg mooi, de botrytis is van grote zuiverheid. De afdronk is explosief, honingzoet, kruidig en nooit eindigend! "
Vintage om te bevoorrechten:2005 (Goede prijs-kwaliteitverhouding). Het is een wijn van groot ouder worden die de komende 20 jaar heel mooi zal evolueren.
Optimaal smaak- en rijpingspotentieel: 2012 - 2020+
Indicatieve prijs: 50? over (varieert afhankelijk van de vintage).
De goede overeenkomst: met foie gras, als aperitief met hartige hapjes, met geroosterd gevogelte en enkele sterke kazen, vooral "Roquefort".
website : //www.chateau-guiraud.fr
