Moeten we groenten en fruit echt schillen?
Wat zit er in de schil van groenten en fruit?
Veel voedingsstoffen, mineralen en vitamines zitten in de huid ... en dus in de peelings die we in de prullenbak gooien, waardoor we veel voedingsbronnen worden onthouden fruit en groenten ! Maar het productieproces maakt dat tussen pesticiden, insecticiden en verschillende meststoffen en giftige producten, we hebben geen andere keuze ...
Eén oplossing: biologisch voedsel
de fruit en groenten uit de biologische landbouw hebben deze chemische behandelingen niet ondergaan en kunnen eenvoudig worden gespoeld en grondig worden gewassen. Hun huiden en peelings zijn daarom eetbaar (en kunnen zelfs aanleiding geven tot uitstekend ontvangsten) en sta ons toe alle bijdragen van het product te behouden.
Omdat we nog steeds een transporttijd en verschillende menselijke handen hadden, moeten we goed oppassen om ze te wassen. Een lichte borstel is genoeg om het fruit of de groente te krassen om zijn imperfecties te verwijderen zonder de huid te beschadigen. Het werkt ook voor aardappelen, rapen, zoete aardappel (en alles groenten primeurs) ... de pastinaak en de artisjok van Jeruzalem, ze hebben een huid die moeilijker te kauwen is omdat ze steiler en dikker is!
Ik koop biologische producten: ik eet alles, systematisch?
En nee! Het is goed om er een paar te schillen fruit en groenten van tijd tot tijd, omdat het misbruik van vezels in de huid het spijsverteringsstelsel kan irriteren bij een te hoge dosis. Zoals zoveel dingen, is de oplossing een kwestie van gematigdheid ...
