Star Chef's Journey: Anne-Sophie Pic
Na André Pic, de grootvader, Jacques, de vader, geef me de dochter, driesterrenchef in het algemeen Michelin-gids ! Goede keuze. Anne-Sophie Pic schittert in het firmament van de chefs in Valencia, in zijn restaurant The Pic House. En toch, de jongeren Anne-Sophie Pic heeft zijn genen weerstaan: als zijn vader wil dat zijn dochter de Lausanne Hotelschool bezoekt, geeft de laatste de voorkeur aan een studie aan het Institut Supérieur de Gestion in Parijs. Daarna vloog ze naar New York om te werken voor het beroemde huis Moët en Chandon, als projectmanager.
In 1991, terwijlAnne-Sophie Pic neemt een welverdiende vakantie in Normandië, met zijn gezin, zijn vader doet hem de stad bezoeken Mahu, het restaurant waar hij zijn debuut maakte. En Anne-Sophie bezwijkt aan de stem van bloed en bestemming: zij wordt de leerling van haar vader en haar broer. Haar vader stierf een jaar later aan een aneurysma-ruptuur, maar Anne-Sophie vocht voor het Pic House om haar grootheid te verdedigen. Helaas verliest deze in 1995 zijn derde ster.
In 1999Anne-Sophie neemt het operationele beheer van de kachels over en volgt haar broer, haar vader en haar grootvader. Maar het gevecht zal lang duren om deze derde ster te herwinnen. Ze bevestigt haar twee sterren en kan beweren dat ze met Hélène Darroze alleen dit onderscheid als vrouw deelt! Het was in 2007 datAnne-Sophie Pic zal opnieuw de derde ster oppikken en de familietraditie bestendigen. Ter nagedachtenis van Chief is zij de vierde vrouw in de geschiedenis die het heeft verkregen, en volgt met name Marguerite Bise die in 1951 werd beloond.
instellingen in welke werken Anne-Sophie Pic zijn voornamelijk gebaseerd in Valencia: Pic, Bistro 7 door Anne-Sophie PicLuxe 4-sterren hotel en Scook door Anne-Sophie Pic. Op 15 april, Anne-Sophie Pic geopend in Lausanne restaurant Anne-Sophie Pic in Beau Rivage Palace.
de ontvangstenAnne-Sophie Pic, je kunt ze met name vinden in twee van zijn werken die recent zijn gepubliceerd, respectievelijk in 2008 en 2009: Scook, recepten om te ontvangen en Scook 2, recepten voor elke dag, uitgegeven door Hachette Pratique.
In 1991, terwijlAnne-Sophie Pic neemt een welverdiende vakantie in Normandië, met zijn gezin, zijn vader doet hem de stad bezoeken Mahu, het restaurant waar hij zijn debuut maakte. En Anne-Sophie bezwijkt aan de stem van bloed en bestemming: zij wordt de leerling van haar vader en haar broer. Haar vader stierf een jaar later aan een aneurysma-ruptuur, maar Anne-Sophie vocht voor het Pic House om haar grootheid te verdedigen. Helaas verliest deze in 1995 zijn derde ster.
In 1999Anne-Sophie neemt het operationele beheer van de kachels over en volgt haar broer, haar vader en haar grootvader. Maar het gevecht zal lang duren om deze derde ster te herwinnen. Ze bevestigt haar twee sterren en kan beweren dat ze met Hélène Darroze alleen dit onderscheid als vrouw deelt! Het was in 2007 datAnne-Sophie Pic zal opnieuw de derde ster oppikken en de familietraditie bestendigen. Ter nagedachtenis van Chief is zij de vierde vrouw in de geschiedenis die het heeft verkregen, en volgt met name Marguerite Bise die in 1951 werd beloond.
instellingen in welke werken Anne-Sophie Pic zijn voornamelijk gebaseerd in Valencia: Pic, Bistro 7 door Anne-Sophie PicLuxe 4-sterren hotel en Scook door Anne-Sophie Pic. Op 15 april, Anne-Sophie Pic geopend in Lausanne restaurant Anne-Sophie Pic in Beau Rivage Palace.
de ontvangstenAnne-Sophie Pic, je kunt ze met name vinden in twee van zijn werken die recent zijn gepubliceerd, respectievelijk in 2008 en 2009: Scook, recepten om te ontvangen en Scook 2, recepten voor elke dag, uitgegeven door Hachette Pratique.
