5 tips voor het maken van perfecte huisgebakken gerechten
De juiste aardappelen kiezen
de aardappelen farine, de familie waartoe bijvoorbeeld Bintje, Manon, Vitelotte behoren, zijn ideaal voor friet de perfecte textuur, smelten aan de binnenkant, krokant aan de buitenkant.
Knip je aardappelen uit
de friet wedstrijden hebben een grootte van ongeveer 1 cm breed. Dat degenen die het kompas niet in de gaten hebben gerustgesteld zijn, er bestaan speciale keukestalen op de markt.
Voor het koken
Maak ze nat friet 10 minuten in koud water of in de melk voordat je in deolie. Je verwijdert het zetmeel aardappelen wat voorkomt friet om goed te koken. Merk echter op dat melk minder zetmeel verwijdert en voorkomt friet neem niet te veel vet op.
Een kookmodus
De friteuse is de beste manier om dit te bereiken friet. Niettemin is het mogelijk om ze in de oven te maken, ze zullen veel minder vet zijn. Denk in dit geval aan parfum hen: specerijen, kruiden, paprika voordat ze worden gebakken.
2-traps koken
Dompel de friet in een olie bij 150 ° gedurende 7/8 minuten. Hermonteer de korf en laat deze leeglopen. Als ze cool zijn, plaats ze dan ongeveer 5 minuten terug in een olie deze keer een beetje warmer om bruin te worden.
