5 tips om de perfecte chocoladezachte te maken
Je bent nogal knapperig of fondant?
Laat je inspireren door de brownie en pas je zachtheid aan chocolade brengen knapperig en krokant. Strooi je bereiding met korrels, pecannoten, hazelnoten of geplette pistachenoten. Denk voor meer gulzigheid aan praliné- of nougatine-chips. Als je daarentegen liever een meer smeltend resultaat wilt, voeg dan geraspte kokosnoot of gekoelde kastanjechips toe. Trouwens, waarom zou je niet een vleugje kokosmelk of kastanjeroom in je recept laten glippen?
Een fruitig resultaat
de fruit breng aan het einde van de maaltijd een versheid en lichtheid. Gebruik en misbruik fruit kosten. Gebruik anders hun siroop-equivalenten. De alliantie van chocolade en peer, of banaan, is inderdaad meer te demonstreren. Evenals fruit rood. Voeg dus ontpitte kersen of perenblokjes aan je zachte toe. Of maak een frambozencoulis of een bessen sorbet om van je te genieten dessert.
Spice vierkant
de chocolade leent zich voor vele associaties, vooral die van specerijen. Schraap de binnenkant van een vanillestokje en bevestig de korrels aan je bereiding. Parfumeer je zoetheid met verse gember, poeder of gekonfijt. Of giet wat Earl Grey-thee in uw apparaat. Denk ook aan Espelette peper of Cayennepeper. Aarzel niet om u te laten inspireren door de chocolatier van Bovetti en zijn kleurrijke en originele tabletten. Laat je ten slotte verleiden door de bekende alliantie van mint en chocolade, of meer onverwacht: verse basilicum. Om te testen!
Veel combinaties
Om je mellow echt onweerstaanbaar te maken, kook je cake in ramekins en schuif in een karamel snoep, een vierkant van chocolade wit of zelfs Nutella of kastanjebruine met behulp van een spuitzak. Aarzel niet om het te mixen chocolaatjes om je zacht te maken. chocolade wit, zwart, melk, praline, Toblerone ... Je hebt alle keuzes!
Om te helpen proeven
Om een zachtere te stimuleren chocolade, er gaat niets boven de begeleiding. Maak een slagroom met munt, fruit rood of met kruiden. Serveer een karamelsaus. Of maak er een smakelijk glazuur van chocolade of koffie. Hoe dan ook, geef de voorkeur aan een witte glazuur, met poedersuiker en citroensap, om te voorkomen dat de dessert. Met al deze tips is het een veilige gok dat je wordt gevraagd om je milde recept voor chocolade. Bereid je voor op succes!
