Kanelbullars, heerlijke Zweedse broodjes
Ingrediënten (voor ongeveer 35 Kanelbullars)
Voor het deeg
75 g boter
250 ml melk
25 g verse bakkersgist
1/4 theelepel zout
1 theelepel kardemom
0,75 dl poedersuiker (100 g)
6,5 dl bloem (460 g)
Voor de farce
50 g boter
50 g suiker
1 theelepel kaneel
Graansuiker
Voorbereiding (20 minuten + 2 uur rust + 15 minuten koken)
Bereid het deeg voor op de robot. Laat het vervolgens ongeveer 2 uur rijzen op kamertemperatuur (of tot het deeg in volume verdubbelt).
Snijd het deeg in 2 stukken en spreid elk stuk uit om een rechthoek te krijgen.
Verspreid over elke rechthoek van de vulling en rol het deeg.
Snijd in elke rol plakjes van ongeveer 3 cm dik. Leg ze op een bakplaat bekleed met perkamentpapier en laat ze weer rijzen tot de Kanelbullars verdubbelen.
Verwarm je oven voor op 190 ° C. Bestrooi Kanelbullars met kristalsuiker en bak 12 tot 15 minuten. Laat het dan afkoelen op een rek.
