porcini
deze champignons arriveer begin dit jaar. De regens in augustus zijn duidelijk niet voor niets. Je zou de hele maand september in grote hoeveelheden moeten vinden, uit de bossen van Frankrijk. Bovendien zijn ze dit jaar van zeer goede kwaliteit. Het is belangrijk om te weten (ook al is dat onaangenaam) eekhoorntjesbrood zijn altijd vol met wormen om op te pikken ... wees gerust, ze zijn azijn om ze kwijt te raken voordat ze op onze kraampjes aankomen. Dit jaar zijn de wormen weinig, champignons hebben beter gepusht.
Onze receptkeuze: Crèpes met eekhoorntjesbrood
