Om met de chocolade te genezen, is het mogelijk?
Anti-stress, anti-depressie, anti-oxidant ... Verschillende studies hebben de neiging om de gunstige effecten van op te scheppen chocoladevooral zwart, over ons lichaam en ons moreel. Dat klopt, de chocolade is rijk aan magnesium, vitaminen, mineralen ... Maar alles chocolaatjes Zijn ze allemaal goed voor de gezondheid en de lijn? Het antwoord met Jean Claude Berton meester Artisan Chocolatier en onderzoeker *, maker van Omega Choco.
chocolade wit chocolade zwart chocolade melk ... Allemaal chocolaatjes zijn niet gelijk en zelfs als ze tot dezelfde categorie behoren. En we hebben het niet over de toevoeging van melk, vetten, suiker, aroma's ... Nee, "een goed krijgen chocolade wordt voornamelijk gespeeld op de keuze van de cacaoboon, de controle van gisting en roosteren. Zwaar gefermenteerde cacaobonen is een chocolade die oxideert, die zijn voedingsstoffen verliest ... Dan komt het productieproces: hoe meer het ondergaat moleculaire transformaties, hoe moeilijker de spijsvertering en de slechte voedingswaarde. "Verklaart Jean Claude Berton
Wat is Omega Choco?
Jean Claude Berton onderzocht de zaak. "Het oorspronkelijke idee was om een chocolade die alle voedingswaarden van de cacaoboon zou behouden, evenals de aromatische precursors. Hieraan werd na een paar jaar de wens toegevoegd om Omega 3 te associëren (vermist van alle andere tabletten van chocolade). Het was in de tijd van de grote mode van lijnzaad. Ik werkte aan het onderwerp, "vervolgt hij.
Om te genezen met chocolade is mogelijk?
"Ik vond het recept voor chocolade die vroeger apothekers maakten: 70% cacao, zonder toevoegingen of toegevoegde smaken en transformatie, maar met de ideale balans tussen Omega 3 en 6. chocolade is gunstig voor iedereen. "Het zou volgens de chocolatier van de onderzoeker helpen om te stoppen met roken door hun puck te verfijnen, de slaapkwaliteit van slapelozen te verbeteren door de verspreiding van serotonine. Het hoge vezelgehalte zou doorvoer vergemakkelijken en de Nibbles (de smaken zijn er en de neuronen krijgen wat ze willen) Het zou het gewichtsverlies mogelijk maken en een betere spijsvertering bevorderen, het zou gunstig zijn voor de patiënten die lijden aan de ziekte van Krone of die getroffen zijn door de kanker ...
Bewijs?
Jean Claude Berton is zijn onderzoek al 25 jaar aan het ontwikkelen, maar het is in contact met consumenten die hij het meest heeft geleerd. "De resultaten zijn min of meer direct waarneembaar, afhankelijk van de pathologieën en hun ernst. Het lichaam zal putten uit wat het mist in Omega Choco en hoe meer het probleem acuut is, hoe groter de voordelen snel zijn.
Hoe het te consumeren?
Sommige vierkanten per dag zijn noodzakelijk (om met de helft te consumeren): het is voldoende om ze tussen het tandvlees en de wang te laten smelten.
Bakken zal de Omega 3 vernietigen en als je het wilt smelten chocolade een fondue maken, geen probleem mits het een bain-marie is.
Waar vindt u Omega Choco?
Op deze website
de chocolade en de chirurg
Door Heri Joyeux en Jean Claude Berton Editions du Rocher.
