Charlotte 3 Kittens kleine patapon LU
Voor 2 individuele mini-charlottes:
- 12 trays 3 kittens frambozen
- 200 g kwark
- 1 eiwit
- 200 g frambozen
- 2 vellen gelatine
- 1 snuifje kardamompoeder
- 50 g suiker
- 1 klein snuifje zout
voorbereiding:
Terwijl de twee gelatineblaadjes in het koude water weken, verminder dan de frambozen gepureerd. Laat het geplette fruit zachtjes op laag vuur sudderen en haal het vlak voor het koken van het vuur.
Meng in een kom: kwark, suiker en kardemom. Knijp de gelatine in en smelt het in het sap van frambozen warm.
Klop met een garde het eiwit met een snufje zout.
Touiller cottage cheese en sap frambozen koel en roer de eieren voorzichtig zodat ze niet breken.
In een transparant gecoat glas (* speciale definitie "gecompliceerd woord dat pro maakt") een dunne laag water en poedersuiker, druppelbakjes 3 kittens frambozen verticaal langs de gehele contour, vul dan met schuim naar boven. Zet de charlotte in de koelkast gedurende 4 uur: de tijd dat het mos groeit, een engel passeert, dat Charlot wiebelt ... en dat de 3 kittens rondjes rond kleine patapon maken.
