- 25 cl melk
- 60 g basterdsuiker
- 7 eierdooiers
- 3 el. eetlepels cichorei vloeistof Leroux
- 50 cl vloeibare room
- 6 el. bruine suiker (of bruine verbena)


Het recept voor cichorei crème brûlée:
Verwarm de oven voor. 3/4 (100 ° C).
Meng in een kom of een mixer de melk, suiker, eidooiers,
de cichorei Leroux Vloeibare en vloeibare room.

Giet het mengsel in de vormpjes en bak het af.

Kook 1 uur.

Haal de ramekins eruit crème brulee uit de oven en laat ze afkoelen.

Op het moment van serveren, bestrooi met de crèmes van bruine suiker of bruine Vergeoise en
branden met ijzer.

Verwen jezelf hiermee crème brulee op de cichorei !

L'étonnante histoire de la chicorée du Nord (Mei 2024)